旬の食材で作る創作和食
炭火で香ばしく焼き上げる、サクサクの衣、熱々ホクホクな逸品の数々。単純に”美味しい”と思ってもらえる酒肴が日替わりで並びます。素材本来の旨味を閉じ込めた、手間を惜しまない本格的な料理を、粋な価格でご提供。これこれ。と思ってもらえる料理をご準備してお待ちしております。
旬の素材
豊洲市場から毎朝直送される新鮮な海の幸は、
その日の最高の食材を丁寧に選び抜きます。
素材の魅力を最大限に、
素材本来の旨味を閉じ込めた一品で。
思わず「美味しい」とこぼしてくれたら嬉しいです。
季節の釜炊き
ご飯もの美味しいです。
こだわりの釜を使い、全体を一気に加熱し炊き上げます。
お米一粒一粒が立ち、直火ならではの粘り、甘み、香りが際立ったごはんの本当のおいしさをお楽しみください。
出汁を最大限に生かしたご飯ものも当店のこだわりです。
こだわりの銘酒と日本の銘品
お料理に寄り添うお酒を、その時々で厳選して取り揃えております。
メニューには載せない日本酒やワインもご用意し、一期一会の銘酒との出会いをお楽しみください。
また、茶葉の個性を余すところなく引き出した「CRAFT BREW TEA」など、芳醇な味わいと香りを楽しめるノンアルコールも多数取り揃えております。
大人酒場は”飲めない大人”も楽しめます。
